東區時尚美學診所

你知道自己是如何發胖的嗎？

如果我們以科學的概念來論減肥，7700卡即為一公斤的體脂肪，

也就是當身體累計多攝取進7700卡的熱量而為消耗代謝掉時，你就會發現自己胖了一公斤。

「少吃多運動」是減肥的不二法門。

少吃─即為良好的飲食控制。

多運動─則為適時搭配適度的運動。

而「正確的飲食控制及調整」又是減肥中最重要的環節。

該怎麼正確的「吃」，不挨餓、不發胖還能減肥，以下幾項飲食大原則分類，既簡單又易懂，大家不妨參考也可以試著執行看看！

．吃大量的纖維質

纖維質是維持腸道正常運作的重要成分，它能像海綿一樣吸收毒素。

加上纖維質不被人體消化吸收，可促進腸子蠕動加速排便，利於腸道好菌的成長；

有吸水性可增加飽足感，減少食物的攝取量，對於降低食物熱量的吸收是有所幫助的。

．吃足量的蛋白質

蛋白質是維持人體生長發育，構成、修補細胞和組織的主要元素，

還能調節生理機能，供給熱能、促進新陳代謝，

我們的肌肉、筋膜、骨頭、皮膚、頭髮、血液和內臟每天要運作，缺它不可。

．吃適量的油脂

適量的脂質可減少蛋白質被分解，

也可儲存熱量，抑制胃蠕動、延長食物停留胃內時間，以增加飽足感。

．吃適量的好的碳水化合物

碳水化合物就是所謂的醣類，

醣類最主要的功能是提供身體所需的能量，

適當的糖可維持正常的脂肪代謝，避免蛋白質的耗損。

．喝足量的水

體內水分充足才能使血液流通順暢，

身上的每個器官都需要大量的水份才能順利運作，將身體所需養分帶及全身，

並且將體內代謝的老舊廢物與毒素一併帶出體外，促進脂肪的代謝。

．選擇對的烹調方式

平平都是同一種食材為主食的便當，為什麼熱量相差這麼大呢？

影響熱量的最大關鍵還是取決於「烹調方式」。

簡單來說，越複雜多工的烹調法熱量就越高，

理想的選擇順序為：

．1燙/蒸 　．2滷/烤/涼拌/水炒 　．3煎/燴/燒/焗 　．4炸/糖醋/三杯。

．避開加工食品

食物的品質，是每個人都要注意的。

要分辨加工食品和原形食物很簡單，你只要看它跟原來的食物長得像不像就知道了，

加工的手續越繁複，留下來的營養價值就越少，

只吸收了熱量，卻沒吸收到營養。

選擇攝取簡單的「原形食物」，對健康才有保障。

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